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热风炉用耐火材料公司介绍热风炉和烤箱的区别是什么?

来源:http://ay.zznaihuo.com/news142381.html时间:2018-12-11 0:00:00

     

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   现在常用烤箱一般来说分两种,一种是风炉,一种是平炉。热风炉用安阳 耐火材料公司了解到,风炉烤箱是用热风传递热量,让受烤的甜品受热更均匀,所以颇受甜品店喜爱,但是因为热风会带走表面的水分,会让受烤物表面迅速变干,所以烤出的面包表面会过硬,一般不用于烤制面包。而好的平炉烤箱,底面是用大理石制成,保证受热温度稳定。那么两者之间有什么不同呢?

从加热方式上区分:热风炉用安阳 耐火材料公司了解到,平炉烤箱通过加热管加热,以热量对流的方式对烤箱内加温。风炉烤箱通过热风传递热量,对食物进行加热烘焙。通过风道结构设计实现进风口与出风口的结合形成热风对流,让炉腔温度均匀,实现多层同烤。
从使用特点上区分:热风炉用安阳 耐火材料公司发现,风炉升温快,多层同烤产量高,适合烤制体积较小,数量要求较多的食物。比如蛋挞、蛋黄酥、曲奇等等。
从使用阶段上区分:与平炉烤箱相比,风炉烤箱更适合烤制技术性较强、有竞争力的产品,这些产品常常是大大小小烘焙店的网红产品。
   以上是热风炉用耐火材料公司介绍的热风炉和烤箱两者之间的不同,希望可以帮助到大家。

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